Photo of the day
English Obsessed with delightfully delectable French macarons
Efter tre misslyckade försök lyckades jag äntligen med hjälp av mammsen att få till de perfekta macaronsen! Det är en härlig fransk kaka som smakar mandel maräng och jag har smörkräm gjord på färska smultron och citron i mitten. De blev himelskt goda :) Snart ska jag pröva att göra en massa olika färger och smaker, då kommer jag även att lägga ut recept och alla tips på hur man ska göra. Det var verkligen inte enkelt att få till de små rackarna, men nu när jag väl vet hur man gör så kommer det att gå snabbt och inte alls vara så krångligt.
Lovely breakfast
Nyttig lunch!
Har precis ätit en nyttig god lunch, quinoa, lax, körsbärstomater och sparris med yougurt sås. Jag älskar verkligen quinoa! Quinoa är ett frö som växer på 4000 meters höjd i Anderna, Sydamerika. Quinoa innehåller en hög andel protein, är rikt på vitaminer, mineraler och andra nyttiga näringsämnen samtidigt är fetthalten och GI låg.
Så här gör jag min Quinoa:
Du behöver:
- Quinoa (vit är godast)
- 1 morot
- färsk broccoli
- 3 vitlöksklyftor
- rödlök
- buljongtärning
- salt, peppar, chillikrydda.
Mät upp dubbelt så mycket vatten som du ska ha quinoa och tillsätt:
- En buljongtärning (spelar ingen roll vilken men jag använder grönsaksbuljong)
- en pressad vitlök,
- lite chilli pulver,
- salt & peppar.
Jag brukar använda ganska mycket chilli för jag gillar när det är starkt men du kan krydda med kryddor du tycker om. Sedan kokar jag upp vattnet och ser till att allting blandas, häller i den sköljda quinoan och sätter på lock. Låter det koka tills vattnet är borta, ca 15 min på svag värme. Medan det kokar fin hackar jag en morot, lite rödlök, två klyftor vitlök och broccoli. Det steker jag sedan i olivolja och kryddar med salt och peppar. Jag brukar även pressa över lite lime. När quinoan är klar blandar jag ihop den med mina stekta ingridienser.
KLART! Quinoa kan serveras kall eller varm, perfekt istället för ris eller pasta!
Grillmaster
En av Australiens många fördelar är att det är varmt året runt. Det innebär att man kan grilla året runt också, vilket är jävligt nice! Familjen Gillespie köpte en ny grill i julas, och nu används den flitigt. Här om dagen grillades det oxfilé med grillspett av lök, annanas, paprika & haluomi som serverades med mos av sötpotatis & en kall vitlökssås. I går grillade vi fisk för första gången. Chilli, lime & vitlöksmarinerade tigerräkor, svärdfisk, sparris serverat med rostad sötpotatis & morötter i ugnen och en kall sås av creamfresh, lime, rivet lime skal, vitlök, lite dill, rom, rödlök, sal & peppar. Fantastiskt gott! Nu ska vi skriva matlista för veckan, så himla mycket roligare när man kan grilla allt :D
Första grillningen
I förrgår hade vi vår första grillning vid nya lägenheten. Det var så himla mysigt att kunna sitta där och se ut över hela floden. Jag och Malin marinerade vår kyckling med en marinad som pappa skickat ner, det blev fantastiskt gott! :D Det känns verkligen inte som att man lever som en student just nu, vi lever som kungar!
Japansk middag
Charlotte har sina föräldrar här på besök, och de överraske oss tjejer med att bjuda oss på en jättecool japansk restaurang. Vi fick sitta runt kocken och se hur han jobbade. Det var som en show, man hade verkligen inte tråkigt när man väntade på de olika maträtterna. Maten var väldigt jättesmakrik, absolut en matupplevelse.
Sumosalad
Sumosalad har de mest fantastiska salladerna och även typ bön&lins röror! Låter äckligt med sjukt gott, och nyttigt. Jag älskar att man kan välja lite av varje också, perfekt för en tjej med beslutsångest som mig.
Idag storhandlade jag och Mallan inför veckan. Vi köpte hem linser, olika bönor och annat nyttigt. Vi tänkte pröva göra lite nya recept själva, försöka göra som de på sumosalad. Får se hur det går. Idag gjorde vi alla fall nyttiga flättar på dinkelmjöl, sojamjölk, malda linfrön, ägg & havregryn. Vi hade blåbär och hallon på toppen, det blev jättegott! :) Bara säga till om ni vill ha receptet.
CupCakes
Malin och jag har köpt Cupcakes formar, så i torsdags invigde vi dom med att göra Hallon cupcakes med vitchoklad glasyr på. Jag har aldrig gjort cupcakes förut, och jag tror inte jag smakat någon heller. Vi övade lite inför baket vi ska ha på söndag, då vi ska överraska födelsedagsbarnet Winnie med choklat cupcakes. Jag rekommenderar inte att baka cupcakes om ni är på en diet, det är omöjligt att smaka en.. ;)
Search