När man väl är ledig här har man en underbar tillvaro! Lyxiga barer och hotell och fantastiska beach clubs där man kan ligga på en strandsäng med en bira i handen. Shoppingen är TODIEFOR, bidrag till det välkomnas by the way! Haha.

 

Den här veckan har gått så sjukt fort! Känns som att jag precis nyss hade min lediga dag, men nu är den här igen. Veckan som har gått har varit den bästa veckan i Dubai hittils. jag börjar utvecklas som bartender, drinkarna sitter och jag känner mig mer självständig. I går fick jag köra lougne dispens helt själv. Då står jag vid stationen längst in i hörnet av baren som är närmast till vår lounge. Alla servitriser tar emot beställningar och sedan kommer de lapparna ut hos mig. Jag har även gäster på den sidan av baren som jag ska servera. Det var torsdag, en av våra största kvällar och det var fullt ös. Var så himla nervös innan, jag förväntade mig verkligen det värsta. Typ att det skulle komma 100 bongar samtidigt med typ 5 olika martinis på varje. Men det var ganska okej faktiskt, stressigt men inte ur kontroll liksom. Börjar bli hajj på att göra Apple fan till Fuji apple martini nu, det var lite krångligt till en början. Det är så annolunda här i Dubai när det kommer till jämnständighet. Alla som jobbar här har titlar och har olika mycket att säga till om. De som är managers får röka i baren, men de som är under som får inte, osv. Kommer det fram en gäst som är "speciell", känd eller rik, då går han före alla. Sen är det så annulunda för oss svenskar, jag är inte här för att tjäna pengar. Jag är här för erfarenheten. Många som jobbar här jobbar för att de måste. De skickar hem pengar till sina familjer varje månad så att de ska överleva. Pratade med taxichaffören här om dagen och han var från Egypten. Han har jobbat i Dubai i 12 år så att hans tre barn kan gå i skolan och få en bra utbildning. Han planerar att åka tillbaks om 5 år då han betalt alla skolavgifter. Liksom, hur jävla starkt är inte det? Han har liksom inte sett sin fru på 12 år?

Det är så nice här att man kan ringa till supermarket och beställa vad man ska ha till dörren. Dyker upp en man med påsarna så vare klar´t. Idag har jag beställt hem mat för första gången. Blir pizza och lite annat smått och gott. Ska bara mysa ikväll och kolla på nya Arne Dahl. I morgon ska jag till någon ny strand tror jag :) Bara njuta av ledigheten. Har inte köpt kamera laddare än tyvär så inga bilder.. men tryck på den lilla fågel i min huvudmeny så kan ni följa min twitter. Uppdaterar den så ofta jag kan :)

Nu har jag min lediga mini helg igen. :) Jätteskönt. Har haft bra dagar på jobbet, så det känns bra. Lär mig mer och mer för varje dag. Har klarat mina cocktail prov, och även ett vecko test. Varje vecka har alla prov på 3 drinkar och 3 maträtter. Vi har breif innan varje kväll och då ställer de fram maten och drinkarna. Efter några dagar börjar de fråga ut folk om de vet vad som är i. De frågade mig för några dagar sen och jag blev as nervös. Fan, så där och bli utfrågad inför en stor främmande personalstyrka. Kändes som att jag var tillbaks i gymnasiet. Som tur var kunde jag drinken :) I går var jag ute med tjejerna, kände verkligen att jag behövde det. Jag som varit så duktig och inte festat någonting. Vi var på krystal och sedan en annan klubb, movida. En tjej här dejtar en kille som spelar kricket, han hade bord på movia så vi stod där. Känns så sjukt när det kommer in tjejer med sprutande stora tomtebloss och börjar hälla på Dom Perignon åt oss.

Det var en helt okej kväll, mådde så där i morse. Nu har jag precis ätit frukost och ska bege mig till stranden. Ingen annan verkar vara vaken så jag drar mig dit själv. Ska bli skönt att få vara i solen lite :) Ikväll får vi se vad som händer. Måste förmodligen till dubai mall eller liknande och köpa laddare till min kamera. Surt att inte kunna ta några bilder.

Det har varit ett par tuffa dagar här i Dubai. Har tänkt för mycket, samtidigt som att stressen och pressen blir väldigt påtaglig efter en vecka. Det är inte det lättaste att komma in i ett bar-team med bara macho grabbar med typ 7 år erfaranhet. Känt mig lite utanför, i vägen och mitt självförtroende är bara i botten. Saknat min Hugo familj. Ni ska vara glada över hur ni jobbar, om du gör fel här eller inte lär dig tillräcklig snabbt, ja då kan du få världens utskällning eller så får du kicken bara så där. Jag skakar fel, jag pourar fel, jag uttalar fel.. ja det är mycket man måste öva på. Ena dagen känns det som att jag bara vill fly, och dagar som idag älskar jag det. Har haft jättetrevliga gäster, har varit på despence som jag klarade av helt okej och så har jag fått jobba bredvid Mats. Mats är från Danmark och började för typ 4 veckor sedan. Bara att ha någon som är glad och trevlig gör väldigt mycket. Jag känner mig bekvämare då och man får in en bättre känsla. :) Cocktailsen vi gör är så sjukt goda. Färska frukter, pureer och juicer gör så mycket! I morgon ska jag jobba dag, sedan hem och vila i 5 timmar sedan natt. Snart har jag min ledighet igen, LÄNGTAR! Önskar att jag hade tid att ta mer bilder, men tyvär. Det får bli på min lediga tid! På tisdag ska förhoppningsvis jag hänga på Mats på dessert saffari. Det ska bli nice. Nu ska jag kolla på ett avsnitt av en ny serie jag börjat kolla på, "once upon a time" sedan blir det sängen. Natti natti!

ja, min första söndag där jag fått stå i baren. Det gick väl okej, men svårt när deras kassa system är typ världens krångligaste och deras pengar är så jävla sämst. Har man ena sidan upp så står det endast på arabiska så man ser inte vad det är, siffrorna är skitsmå och färgerna ser typ lika dana ut så ja.. irriterande. Även jobbigt att jobba så nära någon, men men, blir bättre snart om några veckor. Känner mig så himla osäker på allt, ingen skön känsla, vill att de här veckorna ska gå fort. Folk är så himla otrevliga här, gästerna alltså. Rika idioter. Plus att endel kan typ inte engelska, man förstår inte ett skit av vad de säger. I morgon börjar jag inte förens sex. Madde och jag ska gå upp om typ 5 timmar och lägga oss vid poolen. :) Måste få lite färg. Klockan är snart sex på morgonen så bäst att sova.. natti natti, eller aaa, godmorgon typ.

Sista shiftet sedan har jag en mini helg. Jag 7 timmar i sträck och sedan är jag ledig fredag kväll, hela lördag och på söndag börjar jag inte förens klockan fyra. Det ska bli såå skönt att få slappna av lite och hinna åka och köpa jobb skor och byxor. I går stod jag och Brett i Sake baren. Det är en liten bar som är på vår övervåning. Vi har privat rum där och en lounge. Det var ganska dött i den baren så vi hann att göra endel drinkar som jag inte hunnit göra än :) Vår manager kom och upp och bah: Emmy I would love to try your akuma martinis please. Som tur var kom jag ihåg hur jag skulle göra en. Nästa vecka kommer jag att ha ett prov på alla martinis. Jag kan alla redan så kommer inte att bli några problem.

Här är lite som jag har lärt mig om Dubait.

• Här är alkoholförbjudet. Eftersom de har mycket turister så bestämdes det att i hotell får man servera alkohol, för då anses det vara till för turiterna. Alla klubbar eller barer måste stänga klockan 03.00.
• Trots alkohol lagen så är det lätt att få tag på alkhol om man känner rätt personer. Här på hotellet kan vi typ beställa hemkörning.
• Man får klä sig precis hur man vill förutom under ramadan. jag har inte sett en endaste tjej som man bara ser ögonen på än.. trodde det skulle vimla av dom.

Nu måste jag springa annars missar jag vår buss.

Här är fyra grabbar som jag jobbar med, en från Litauen, sydafrika, och sen två från england om jag inte minns fel. Brett den andra från vänster är den som lär upp mig :) I går kändes det bra bakom baren och jag gjorde massor själv. Fast jag blev så himla stressad när Litauen snubben står och pratar samtidigt som jag ska få ut cocktails i luckan. Han stressar mig och då är det så lätt att klanta sig :P Gjorde inte ett misstag.. så ja :) Alla berömmer mina fina plastkort med drinkarna på.. så glad att ajg gjorde dom. Skitbra att ha i baren och kolla på. Nu ska jag till jobbet, första dags shiftet. Det blir nog ganska chill. Vid 4 har vi 5 timmars rast och sedan blir det första stora kvällen. Vi har en känd dj som kommer som precis släppt en låt med David guetta tydligen, jag vet som vanligt inte vem någon är, haha! Sämst på kändisar. Ska bli kul att se hur mycket stress det blir.

Det finns verkligen inte mycket tid över nu så här i början. Idag har jag ett cocktail test på klassiska cocktails. Det kan jag inte faila på, han vill bara se hur breda mina kundskaper är. Sitter därför nu och försöker lära mig lite mer classiska. Jag är ju dum i huvudet som inte tog med mig min barbok. Blir så irriterad på mig själv.

I går var min första dag bakom baren. Jag har aldrig jobbat i en fin restaurang förut och har därför aldrig varit med om att ha en spritlucka. Jag och Brett stod i den "luckan". Det är första stationen på baren och det kommer bongar/lappar med beställningar från servisen. Det var mycket alkoholfria drinkar, vin och cocktails. Samtidigt som man har luckan ska man försöka servera gästerna vid baren. De jag fick göra i går var mojito, cosmo, bellini, longisland, espresso martini & 4 olika signatur cocktails. ja inte bara en av varje då utan mängder. Mojito verkar vara väldigt populärt och det är jag bra på så det är nice :) Det var jävligt coolt att se Okkus flaming lamborgini. :D Ska lätt göra den hemma i Motala sen i sommar. De sprutar även eld över cosmopolitan genom att använda tendare och apelsinskal. Över lag tycker jag att det gick bra för mig, det som ska bli intressant att se är om jag får upp min speed, får hoppas på det.

Det är väldigt trångt att stå 2 personer på en station. Brett är väldigt pedagogisk och vi kommer jättebra överens, men efter vi typ suttit ihop i 3 veckors tid kommer vi garanterat vara jävligt less på varandra. Jag hoppas att vi inte ryker ihop bara, men jag brukar inte vara en sån som har svårt att komma överens med människor.

Äntligen känns det som att jag har fått sova. Har bara fått några få timmar sömn sen vi kom hit 5 på morgonen i lördags. första intrycket när jag kom hit var att det såg väldigt grått ut. Eftersom det är öknen så finns det inte så mycket grönt som vi är vana vid. Där de hade alla höga byggnader med lägenheter påminde det mig om Brisbane :) På flygplatsen mötte jag upp Madde, en jöttesöt tjej som också skulle hit och jobba på Okku. Utan henne hade jag nog brytit ihop och känt mig så ensam. Vi hade problem på flygplatsen med våra visum och väskor. Sedan var planet försenat och det var på håret att vi kom med vårt flyg från Quatar. Vi kommer jättebra överens vilket är tur för vi kommer att bo i samma rum. I vår lägenhet bor även Emelie, en sydafrikansk tjej som jobbar som servitris och Grazziella från Filipinerna som också är bartender. Hon har vunnit massor med tävlingar i flaring, jättecoolt. Både två är jättesnälla. Samma dag som vi kom fick vi bara sova några timmar och sen åkte vi med hela barteamet på Gocart. Vi var skittrötta men det var kul att träffa alla i en avslappnad miljö. Alla drack öl by the way och grillade. Allt jag hört om Dubai i Sverige är bara fördomar. Berättar mer om det sen. Bartendrarna var schyssta, har inte riktigt fått någon bild av dem alla än. Det är en kille i teamet som är från Danmark. Han kan svenska så jag kan prata lite mer avskillt med honom så det känns bra.

I går var vi på Okku för första gången. Mandy (som är syster till Emelie) visade oss runt och sedan satt vi ner för att äta lunch. Vi fick fråga tusen frågor om allt. Maten var jättegod. Det var mycket jag inte förstod, eftersom jag aldrig varit på en japansk restaurang, men jag lär mig. Jag måste nämligen också kunna deras mat i fall någon frågar i baren. Vi kommer att få en tjock manual med all information och bilder på maten och drinkarna. På kvällen var det dags att observera. Snacka om att jag var nervös. Söndagar är en av deras största kvällar. En kille anordnar festen, tar dit en massa modeller, kändisar och så. Det var så mycket folk och det var ku latt se bartendrarna in action. De är så grymt duktiga. Det är verkligen 90% cocktails. De har EN ÖL i kylen och det är Asahi. En japansk öl som vi även hade på Limes, faktiskt en av mina favoriter. Jag fick stå vid sidan av och smaka alla drinkarna och fråga en massa frågor. Det finns så himla mycket flaskor, olika fina rom, tequila, vodka, gin.. jag har så himla mycket att lära. Min trainer som jag ska gå bredvid i några veckor nu heter Brett och är från Sydafrika. Han har bott i london och har därför en mycket enklare dialekt att förstå. Han började på Okku som runner (glas plockare) och har jobbat sig upp till den bartendern han är idag. Han har jobbat här sen Okku öppnade för ca 3 år sedan. Alla säger till mig att han är väldigt mody och rak. Inget gulli gull där inte. Men jag kommer jättebra överens med honom en så länge vilket känns bra.

Det är sån sjuk atmosfär på Okku, det går inte riktigt beskriva. Det står killar vid bord som beställer 20 flaskor dompa & 3 liters belvedere flaskor som ska gå ut med sparkles (typ jävligt stora tomtebloss). Det är söta tjejer som jobbar här som värdinnor/receptionister som går ut med flaskorna. De spenderar säkert lätt 70-100 tusen per kväll. Det gick så JÄVLA fort. Baren är så bra uppbyggd och lättjobbad. De har struktur på allt. Check papper med rutiner där kryssar för vad de städat och sen signar med sitt namn. Sen kontrolleras det av en manager. Ordning och reda på Allt. Jag inser hur lite erfarenhet jag har efter en sån här kväll, jag känner mig definitivt inte som en bartender just nu. Känns som att det jag gjort innan är hälla upp saft ungefär. Jag är definitift den med minst erfarenhet. Jag har några jäävligt tuffa veckor framför mig, men det ska bli jävligt roligt.

Nu ska jag gå till affären och köpa hem lite mat och även köpa finbyxor och skor som jag ska jobba i ikväll. jag börjar klockan sex idag, och det blir första dagen jag visar dom vad jag går för. Börjar nog dagen med ett pourtest. nervöst idag också med andra ord. På onsdag har jag min första lediga dag. Har tyvär inte hunnit kolla på min kamera så bilder får ni när jag har tid, när nu det ska bli. haha!

Plingade till i min mail för några timmar sen. Det var min flygbiljett till Dubai. Öppnar glatt mailet och läser 2 mars 14.50 arlanda. I morgon redan? Oh my good. Så nu har jag fått hjälp med pappa med reseförsäkring, bokat tågbiljetter och sånt nu, har smått panik. jag har trott att jag varit berädd att åka men det går tydligen inte att förbereda sig för något sånt här. Blir panik tvätta smuts tvätt hos mamma i eftermiddag, åka till Hugo och hämta ut lön och lämna material. Måste hinna säga hejdå till familjen idag också. Oj oj oj. Det är så mycket blandade känslor. När jag åkte till Australien åkte jag tillsammans med Malin och vi hade 6 månader på oss att packa och förbereda oss mentalt. Nu känner jag mig så himla liten och ensam. Tur att jag redan har kontakt med en svensk tjej där nere i Dubai som verkar jättetrevlig. Nu måste jag försöka effektivisera min dag och inte sitta här och slösa tid. Vi hörs när jag sitter på tåget mot arlanda! Wish me luck. Chingeling!

Det är 5 plusgrader och strålande sol ute :) Har börjat dagen med att fotografera Carina när hon masserar och lite bilder på hennes klinik. Nu har jag bytt om till löparkläder och ska ge mig ut på en timmas långpromenad. Vi är så bortskämda här i Motala som kan gå längst vattnet, det är så vackert. Visste ni förresten att det regnar 3 dagar om året i Dubai? Snacka om solsäkert.. Passar mig perfekt!

Nu är mitt kontrakt påskrivet och jag fick precis ett mail tillbaks av min Barmanager:

"Hi Emmy. From myself and the rest of the bar team welcome to the OKKU family."

Det känns roligt och spännande men samtidigt är jag livrädd. Nu ploppar hur många frågor som helst upp i huvudet. Får man tex ha på sig linne och shorts på eller måste man täcka ben och armar? Ja, det återstår att se. Den 23e lyfter planet från Arlanda med en blond nervös liten tjej ombord. Här får ni lite bilder från mitt nya jobb. Har definitivt planer på att bli Paris Hiltons nya BFF ;) Fick precis reda på att jag får 1 månads semester i sommar. Innebär att glassa med familjen hela Juli och gå på Tomas och Majas bröllop i slutet av Juni :) Åhh det ska bli ett sånt underbart år!