Thank god it´s friday!
Det är så nice här att man kan ringa till supermarket och beställa vad man ska ha till dörren. Dyker upp en man med påsarna så vare klar´t. Idag har jag beställt hem mat för första gången. Blir pizza och lite annat smått och gott. Ska bara mysa ikväll och kolla på nya Arne Dahl. I morgon ska jag till någon ny strand tror jag :) Bara njuta av ledigheten. Har inte köpt kamera laddare än tyvär så inga bilder.. men tryck på den lilla fågel i min huvudmeny så kan ni följa min twitter. Uppdaterar den så ofta jag kan :)
I love coffee
Jag älskar verkligen kaffe! Precis som med vin, öl och te så måste man lära sig att tycka om kaffe. Idag kan kg inte förstå hur jag för bara några år sedan hatade kaffe. Har hängt med grabbarna som är barbacks idag. De är alla från filipinerna. De arbetar i ett litet rum på sidan av vår bar där de har diskmaskiner, ismaskiner, kylar, espressomaskin och massor med annat. Förstår inte hur det kan få plats så mycket i det där lilla rummet alltså. De är så himla glada och trevliga :) efter utbildningen gick vi och åt lunch på ett ställe som hade deras typ av mat. Det var så där, inte riktigt min typ av mat. Läsken vi fick hade typ gelé klumpar i sig som man sök upp med en sugrör. Lite halv skumt hehe. :) haft en bra dag bakom baren där jag för första gången bemött mycket kunder som kommit och satt sig vid baren. Så himla nervöst i början men på slutet kändes det bra. Hade en gäst som frågade vilka single malts vi hade.. Och då får man ju lite panik liksom. Jag ler och säger att kg är ny och då förstår de oftast och hjälper mig :) nu ska jag sova, i morgon öppnar jag baren själv för första gången och kör lunchen själv också. Natti natti
Not let go of your dream until you're ready to wake up and make it happen.
Nu har jag varit här i 2 veckor. Just bu vet jag varken ut eller in. Jag måste ge det lite mer tid och se om jag trivs eller inte. Det är så rörigt med allt man ska lära sig. Om någon beställer i baren kanske de vill betala med cash då har vi olika valutor.. Vi tar inte bara dubais valuta dirhams. Då måste man kunna räkna ut vad det blir i dollar osv. De kan betala med kort då ska du först knappa in på kassan, printa kvitto ge det, få kortet. Du sätter i kortet i kortmaskinen, de får signa eller knappa kod. Sen går du tillbaks till kassan. Letar upp notan de betalade, väljer betalsätt, knappar in där om deras kort är visa master eller något annat och summa. Sedan kommer det ett kvitto där. Sedan använder du kvittot från kortmaskinen, går tillbaks till kort maskinen och börjar knappa in där.. Sequens nummer, summa, vilket sorts kort, se om namn stämmer och så.. Sen kommer det ett kvitto som du stämplar ihop med alla andra kvitton. Inte nog med det det kan också vara en gäst som redan har en nota vid ett bord, då kan du ej gå in på den du måste knappa in och ge kvitto till supervisor. Det kan vara en gäst som har ett hotellrum.. Då måste du gå ner till hotell lobbyn i slutet av kvällen med sparade kvitton. De kan även invänta sitt bord och då ska du öppna tab som sedan överförs till deras bord. Herre Gud alltså! Haha. Men det sitter väl sen. Snart får jag kanske besök av Sara. Hon som skulle åkt med mig som bartender på kryssningen. :) hon fick sitt kontrakt i går så. Vore kul med lite svensk sällskap i baren och en till tjej! Nu måste jag vila lite, ska jobba om 50 min. Chingeling!
Like crazy
Det var en helt okej kväll, mådde så där i morse. Nu har jag precis ätit frukost och ska bege mig till stranden. Ingen annan verkar vara vaken så jag drar mig dit själv. Ska bli skönt att få vara i solen lite :) Ikväll får vi se vad som händer. Måste förmodligen till dubai mall eller liknande och köpa laddare till min kamera. Surt att inte kunna ta några bilder.
Filmen jag såg på bio i Dubai mall. Jättefin film, jag satt där och grät..
Never apoligize for saying what you feel, it´s like saying sorry for being real
Okku love sundays
Jumeirah beach

The greatest love you should have is the one to your self
Har dragit på mig mina nya shorts och topp från ginatricot, älskar dom!
Min väska är packad, nu ska jag ut på äventyr i Dubai. Tänkte börja med stranden, har packat ner en tidning som innehåller det hetare i Dubai just nu, vad man kan se, göra, vilka kändisar som kommer hit osv. Har med mig frukt och så självklart min bar manual. Tänkte ligga där hela dagen och bara glassa. Ha lunch i solen och bara njuta av att vara själv. På eftermiddagen ska jag göra Dubai mall, stort shopping center som har allt. Ska försöka hitta fin byxor och skor till jobbet. vill köpa något litet från Victoria secret! Har aldrig ägt något där ifrån och de verkar ha så mycket fina mys och underkläder. Senare på kvällen ska jag gå på bio. Ska se the vow tänkte jag :) jag och mina popcorn. Så ser dagen ut. Systemkameran ska givetvis med så lägger upp bilder ikväll!
Sista shiftet sedan har jag en mini helg.
Här är lite som jag har lärt mig om Dubait.
- Här är alkoholförbjudet. Eftersom de har mycket turister så bestämdes det att i hotell får man servera alkohol, för då anses det vara till för turiterna. Alla klubbar eller barer måste stänga klockan 03.00.
- Trots alkohol lagen så är det lätt att få tag på alkhol om man känner rätt personer. Här på hotellet kan vi typ beställa hemkörning.
- Man får klä sig precis hur man vill förutom under ramadan. jag har inte sett en endaste tjej som man bara ser ögonen på än.. trodde det skulle vimla av dom.
Nu måste jag springa annars missar jag vår buss.
The barteam
Här är fyra grabbar som jag jobbar med, en från Litauen, sydafrika, och sen två från england om jag inte minns fel. Brett den andra från vänster är den som lär upp mig :) I går kändes det bra bakom baren och jag gjorde massor själv. Fast jag blev så himla stressad när Litauen snubben står och pratar samtidigt som jag ska få ut cocktails i luckan. Han stressar mig och då är det så lätt att klanta sig :P Gjorde inte ett misstag.. så ja :) Alla berömmer mina fina plastkort med drinkarna på.. så glad att ajg gjorde dom. Skitbra att ha i baren och kolla på. Nu ska jag till jobbet, första dags shiftet. Det blir nog ganska chill. Vid 4 har vi 5 timmars rast och sedan blir det första stora kvällen. Vi har en känd dj som kommer som precis släppt en låt med David guetta tydligen, jag vet som vanligt inte vem någon är, haha! Sämst på kändisar. Ska bli kul att se hur mycket stress det blir.
WORK STUDY SLEEP WORK STUDY SLEEP

En bild jag tog på baren i går när vi hade stängt. Älskar våra maneter :)
Det finns verkligen inte mycket tid över nu så här i början. Idag har jag ett cocktail test på klassiska cocktails. Det kan jag inte faila på, han vill bara se hur breda mina kundskaper är. Sitter därför nu och försöker lära mig lite mer classiska. Jag är ju dum i huvudet som inte tog med mig min barbok. Blir så irriterad på mig själv.
I går var min första dag bakom baren. Jag har aldrig jobbat i en fin restaurang förut och har därför aldrig varit med om att ha en spritlucka. Jag och Brett stod i den "luckan". Det är första stationen på baren och det kommer bongar/lappar med beställningar från servisen. Det var mycket alkoholfria drinkar, vin och cocktails. Samtidigt som man har luckan ska man försöka servera gästerna vid baren. De jag fick göra i går var mojito, cosmo, bellini, longisland, espresso martini & 4 olika signatur cocktails. ja inte bara en av varje då utan mängder. Mojito verkar vara väldigt populärt och det är jag bra på så det är nice :) Det var jävligt coolt att se Okkus flaming lamborgini. :D Ska lätt göra den hemma i Motala sen i sommar. De sprutar även eld över cosmopolitan genom att använda tendare och apelsinskal. Över lag tycker jag att det gick bra för mig, det som ska bli intressant att se är om jag får upp min speed, får hoppas på det.
Det är väldigt trångt att stå 2 personer på en station. Brett är väldigt pedagogisk och vi kommer jättebra överens, men efter vi typ suttit ihop i 3 veckors tid kommer vi garanterat vara jävligt less på varandra. Jag hoppas att vi inte ryker ihop bara, men jag brukar inte vara en sån som har svårt att komma överens med människor.
Life is a book. Every day is a new page. every month is a new chapter. Every year is a new series.
I går var vi på Okku för första gången. Mandy (som är syster till Emelie) visade oss runt och sedan satt vi ner för att äta lunch. Vi fick fråga tusen frågor om allt. Maten var jättegod. Det var mycket jag inte förstod, eftersom jag aldrig varit på en japansk restaurang, men jag lär mig. Jag måste nämligen också kunna deras mat i fall någon frågar i baren. Vi kommer att få en tjock manual med all information och bilder på maten och drinkarna. På kvällen var det dags att observera. Snacka om att jag var nervös. Söndagar är en av deras största kvällar. En kille anordnar festen, tar dit en massa modeller, kändisar och så. Det var så mycket folk och det var ku latt se bartendrarna in action. De är så grymt duktiga. Det är verkligen 90% cocktails. De har EN ÖL i kylen och det är Asahi. En japansk öl som vi även hade på Limes, faktiskt en av mina favoriter. Jag fick stå vid sidan av och smaka alla drinkarna och fråga en massa frågor. Det finns så himla mycket flaskor, olika fina rom, tequila, vodka, gin.. jag har så himla mycket att lära. Min trainer som jag ska gå bredvid i några veckor nu heter Brett och är från Sydafrika. Han har bott i london och har därför en mycket enklare dialekt att förstå. Han började på Okku som runner (glas plockare) och har jobbat sig upp till den bartendern han är idag. Han har jobbat här sen Okku öppnade för ca 3 år sedan. Alla säger till mig att han är väldigt mody och rak. Inget gulli gull där inte. Men jag kommer jättebra överens med honom en så länge vilket känns bra.
Det är sån sjuk atmosfär på Okku, det går inte riktigt beskriva. Det står killar vid bord som beställer 20 flaskor dompa & 3 liters belvedere flaskor som ska gå ut med sparkles (typ jävligt stora tomtebloss). Det är söta tjejer som jobbar här som värdinnor/receptionister som går ut med flaskorna. De spenderar säkert lätt 70-100 tusen per kväll. Det gick så JÄVLA fort. Baren är så bra uppbyggd och lättjobbad. De har struktur på allt. Check papper med rutiner där kryssar för vad de städat och sen signar med sitt namn. Sen kontrolleras det av en manager. Ordning och reda på Allt. Jag inser hur lite erfarenhet jag har efter en sån här kväll, jag känner mig definitivt inte som en bartender just nu. Känns som att det jag gjort innan är hälla upp saft ungefär. Jag är definitift den med minst erfarenhet. Jag har några jäävligt tuffa veckor framför mig, men det ska bli jävligt roligt.
Nu ska jag gå till affären och köpa hem lite mat och även köpa finbyxor och skor som jag ska jobba i ikväll. jag börjar klockan sex idag, och det blir första dagen jag visar dom vad jag går för. Börjar nog dagen med ett pourtest. nervöst idag också med andra ord. På onsdag har jag min första lediga dag. Har tyvär inte hunnit kolla på min kamera så bilder får ni när jag har tid, när nu det ska bli. haha!
In 24 hours i´m on a plane to Dubai

Snart sol bad och värme, ska väl inte klaga :D
Plingade till i min mail för några timmar sen. Det var min flygbiljett till Dubai. Öppnar glatt mailet och läser 2 mars 14.50 arlanda. I morgon redan? Oh my good. Så nu har jag fått hjälp med pappa med reseförsäkring, bokat tågbiljetter och sånt nu, har smått panik. jag har trott att jag varit berädd att åka men det går tydligen inte att förbereda sig för något sånt här. Blir panik tvätta smuts tvätt hos mamma i eftermiddag, åka till Hugo och hämta ut lön och lämna material. Måste hinna säga hejdå till familjen idag också. Oj oj oj. Det är så mycket blandade känslor. När jag åkte till Australien åkte jag tillsammans med Malin och vi hade 6 månader på oss att packa och förbereda oss mentalt. Nu känner jag mig så himla liten och ensam. Tur att jag redan har kontakt med en svensk tjej där nere i Dubai som verkar jättetrevlig. Nu måste jag försöka effektivisera min dag och inte sitta här och slösa tid. Vi hörs när jag sitter på tåget mot arlanda! Wish me luck. Chingeling!